Gastronomi Festivali Haberleri - Son Dakika Gastronomi Festivali Haber Güncel Gelişmeler

27-30 Ağustos tarihlerinde gerçekleşecek ‘Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi’ (EGCON) ile şehrin zengin mutfak mirası dünyasının görüşüne açılıyor.

Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı koordinasyonuyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Uluslararası Gastronomi Festivali kapsamında Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi (EGCON) gerçekleştirilecek. ‘700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu’ temasıyla organize edilen kongre, 27-30 Ağustos 2026 tarihleri arasında düzenlenecek. Türkiye’nin 21 farklı üniversitesinden akademisyenlerin katkı sunacağı kongrede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri, yöresel lezzetleri, geleneksel üretim biçimleri, gastronomi kültürü ve kentin tarihsel süreç içerisinde oluşan mutfak mirası bilimsel çalışmalar çerçevesinde değerlendirilecek. TARİH VE GASTRONOMİ AYNI ZEMİNDE BULUŞACAK Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile kentin sahip olduğu gastronomik değerlerin oluşmasını sağlayan tarihsel, kültürel ve sosyal süreçlerin de ortaya konulması hedefleniyor. Bu kapsamda kongrenin en önemli buluşmalarından biri ise 29 Ağustos 2026 tarihinde, Aktopraklık Höyük Arkeopark Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirilecek. Böylece gastronomi yalnızca yemek ve mutfak kültürü üzerinden değil; arkeoloji, tarih, kültür, tarım, üretim, turizm ve sosyal yaşamla ilişkili çok katmanlı bir kültürel miras alanı olarak ele alınacak. KÖKLÜ MİRAS AKADEMİK LİTERATÜRE KAZANDIRILACAK Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi kapsamında akademisyenler tarafından hazırlanan bildiriler, Türkçe ve İngilizce özet bildiri olarak yayımlanacak. Bilimsel değerlendirme sürecinin ardından uygun bulunan çalışmaların ise gastronomi alanındaki akademik yayınlardan biri olan Journal of Gastronomy (JoGA) dergisinde tam metin makale olarak değerlendirilerek yayımlanması planlanıyor. Bu yayın süreci sayesinde kongrede ortaya konulacak bilimsel çalışmaların yalnızca etkinlik kapsamında kalmaması, Bursa’nın gastronomi mirasına ilişkin akademik bilgi birikiminin genişletilmesi ve ulusal ve uluslararası bilimsel literatüre kazandırılması hedefleniyor. ULUSAL VE ULUSLARARASI GÖRÜNÜRLÜK ARTIRILACAK Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri, yerel lezzetleri, geleneksel mutfak kültürü ve gastronomi mirasının akademik çalışmalarla belgelenmesi; kentin gastronomi turizmi açısından sahip olduğu potansiyelin daha görünür hale gelmesine katkı sağlayacak. Bilimsel çalışmaların ulusal ve uluslararası akademik çevrelerle buluşturulmasıyla Bursa’nın gastronomi alanındaki özgün kimliğinin güçlendirilmesi ve kentin gastronomi destinasyonu olarak konumlandırılmasına yönelik çalışmalara akademik bir altyapı oluşturulması amaçlanıyor. ‘700 YILLIK BURSA SOFRASI’ GELECEĞE TAŞINIYOR ‘700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu’ teması, Bursa’nın 700 yıllık Osmanlı-Türk şehir kültürü içerisindeki gastronomik birikimini tarihsel süreklilik içerisinde değerlendirmeyi amaçlıyor. Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile geçmişten günümüze ulaşan yemek kültürünün, üretim geleneklerinin, yerel ürünlerin ve gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle incelenmesi, elde edilen bilgi ve belgelerin akademik literatüre kazandırılması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor. Kongre, bu yönüyle Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin yalnızca lezzetlerin ve gastronomi deneyimlerinin buluştuğu bir organizasyon olmanın ötesine taşınmasına; Bursa mutfağının bilimsel, kültürel ve tarihsel yönleriyle ele alınmasına katkı sağlayacak. Bursa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilecek çalışmalarla, Bursa’nın zengin mutfak mirasının korunması, belgelenmesi, araştırılması, tanıtılması ve sürdürülebilir biçimde geleceğe aktarılması yönünde önemli bir akademik birikim oluşturulması hedefleniyor.

Bursa'da İnegöl Belediyesi, 4-6 Eylül tarihleri arasında ilk kez düzenlenecek “İnegöl Gastronomi Festivali” ile şehrin zengin mutfak kültürünü tanıtıyor

İnegöl Belediyesi, kentin zengin mutfak kültürünü ulusal ölçekte tanıtmak amacıyla bu yıl ilk kez İnegöl Gastronomi Festivali düzenliyor. 4-6 Eylül tarihleri arasında Heykel Meydanında gerçekleştirilecek festival, İnegöl’ün köfte baş aktörlüğündeki gastronomi zenginliğini gözler önüne serecek. Şehrin yöresel lezzetinin tanıtılacağı festivalde, gastronomi mirasının yanı sıra tarımsal üretim gücü de ön plana çıkarılacak. Kurşunlu çileği, yaban mersini, Cerrah Kuru Fasulyesi, şeftali ve bölgeye özgü diğer tarım ürünleri ile kooperatiflerin üretimleri ziyaretçilerle buluşacak. Festival; yerel esnaf, köfteciler, el emeği ürünler üreten hanımlar, üreticiler, kooperatifler ve gastronomi alanında emek veren tüm paydaşları aynı çatı altında buluşturacak. SOKAK LEZZETLERİNDEN TATLI MEYDANINA, GASTRONOMİYE DAİR HER ŞEY BU FESTİVALDE Festival alanında İnegöl Köftesi stantlarından sokak lezzetlerine, evlerinde üretim yapan kadınların el emeği ürünlerinden tatlı meydanına kadar birbirinden farklı lezzet noktaları kurulacak. İnegöl mutfağına özgü ürünlerin sergileneceği stantların yanı sıra kooperatifler ve yeşil gastronomi anlayışıyla hazırlanan tarımsal ürün stantları da ziyaretçilerin ilgisine sunulacak. ÜNLÜ ŞEFLER VE TANINMIŞ GASTRONOMİ YÜZLERİ KATILACAK 3 gün boyunca sürecek festivalde gastronomi yalnızca tadımlarla sınırlı kalmayacak. Alanında uzman isimlerin katılımıyla workshoplar, uygulamalı mutfak atölyeleri, gastro şovlar ve akademisyenlerin yer alacağı paneller düzenlenecek. Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Üyesi Esat Özata’nın koordinasyonunda gerçekleştirilecek etkinliklerde; Açelya Akkoyun, Sahrap Soysal, Oğuz Özyaral ile birlikte Türkiye’nin farklı bölgelerinden ünlü pastane ve restoran şefleri de bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaşacak. KURTULUŞ ETKİNLİKLERİYLE BÜTÜNLEŞECEK Festival, gastronominin yanı sıra kültür ve sanat etkinlikleriyle de ziyaretçilere dolu dolu bir program sunacak. Festivalin son günü ise İnegöl'ün düşman işgalinden kurtuluşunun yıl dönümü olan 6 Eylül kutlamalarıyla bütünleşerek şehrin tarihini, kültürünü ve mutfak mirasını aynı atmosferde buluşturacak. İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, İnegöl Gastronomi Festivali hazırlıklarına ilişkin açıklamalarda bulundu. Coşkulu ve kapsamlı bir festival hazırlığının tüm hızıyla sürdüğünü belirten Başkan Taban, organizasyonun İnegöl'ün gastronomi alanındaki potansiyelini daha görünür hale getireceğini söyledi. Başkan Alper Taban, “İnegöl bugün Türkiye’ye mal olmuş İnegöl Köftesinin baş aktörlüğünde, 200’ü aşkın yöresel lezzetiyle çok güçlü bir mutfak kültürüne sahip. İnegöl Köftesi, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Çıbrıkası, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Mişorizi ve İnegöl Piyazı olmak üzere 6 tane coğrafi işaretli ürünümüz var. Bunun yanında tarımsal üretimimiz, kooperatiflerimiz ve yerel üreticilerimizle çok önemli değerlere sahibiz. Düzenleyeceğimiz Gastronomi Festivali ile bu zenginliği Türkiye'ye tanıtmayı hedefliyoruz. Gastronomi alanında oluşturduğumuz farkındalığı daha da ileri taşıyarak İnegöl'ü bu alanda da güçlü bir marka şehir haline getirmek istiyoruz” dedi. İNEGÖL’ÜN TÜM LEZZETLERİ AYNI ÇATI ALTINDA OLACAK Festivalin tüm kesimlerin katkısıyla büyüyeceğini ifade eden Başkan Taban, “Lokantacılarımızdan köftecilerimize, sokak lezzeti sunan işletmelerimizden kooperatiflerimize, evlerinde üretim yapan hanımefendilerimizden yöresel ürün üreticilerimize kadar gastronomiye değer katan herkes festivalde yer alacak. Bu organizasyon hepimizin festivali olacak. Şehrimizin tüm lezzetlerini aynı çatı altında birlikte tanıtacağız” diye konuştu. İnegöllüleri ve çevre il ve ilçelerde yaşayan vatandaşları da şimdiden festivale davet eden Başkan Taban, “4-6 Eylül tarihlerinde şehrimizin merkezinde, Heykel Meydanında birbirinden değerli etkinliklerle misafirlerimizi ağırlayacağız. Gastronomi şöleniyle birlikte kültürümüzü, üretimimizi ve misafirperverliğimizi de paylaşacağız. Özellikle festivalimizin son gününün, İnegöl'ümüzün kurtuluşunun yıl dönümü olan 6 Eylül'e denk gelmesi bu organizasyona ayrı bir anlam katıyor. Tüm vatandaşlarımızı ve şehir dışından gelecek misafirlerimizi bu büyük lezzet buluşmasına davet ediyorum” ifadelerini kullandı.

‘Şeflerin Rotası’ Bursa’dan Geçti

Türkiye’nin sevilen şefleri Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya’nın katılımıyla gerçekleşen ‘Şeflerin Rotası’ etkinliği büyük ilgi görürken, Burfaş B Kafe de yerel üretimi ve nitelikli hizmet anlayışını ön plana çıkararak programa katkı sundu. Türkiye’de büyük ligiyle takip edilen Masterchef programının ünlü şefleri, ‘Şeflerin Rotası’ programı kapsamında Bursalılarla buluştu. Lezzet tutkunlarının yoğun ilgi gösterdiği Merinos Parkı’ndaki etkinlikte, ünlü şefler Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya sahne aldı. Hasan Biltekin, Sergen Özen, Eren Kaşıkçı, Ayaz Geçer, Alican Sabunsoy, Batuhan Bayır, Barboros Yoloğlu, Semihcan Temiz, Beyza Huri Aydın ve Kerem Bilginer de hazırlakları lezzetleri ziyaretçilerle buluşturdu. Lezzet, ilham ve deneyimi bir araya getiren organizasyon, Bursa’da festival havası yaşattı. BURFAŞ B KAFE DE YERİNİ ALDI Etkinliğe destek veren BURFAŞ B Kafe de yerel ürünleri ve nitelikli hizmetiyle alanı dolduran vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ‘Kalite, lezzet, gülümseten hizmet’ anlayışıyla hizmet veren Burfaş B Kafe, gün boyunca ürünlerini güvenli, sağlıklı, kaliteli ve uygun fiyatlarla Bursalılara sundu. “MASTERCHEF SOKAĞI OLUŞTURMAYI PLANLIYORUZ” Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’i temsilen programa katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız, Bursa’nın ciddi bir gastronomi potansiyeli bulunduğunu söyledi. Güçlü bir mutfak kültürüne de sahip olan Bursa’da Büyükşehir Belediyesi’nin gastronomiyi desteklemeye devam edeceğini belirten Yıldız, “MasterChef Türkiye şefleriyle Bursa’da böylesine önemli bir organizasyonun gerçekleştirilmesinden büyük mutluluk duyduk. Bursalılar da etkinliğe yoğun ilgi gösterdi. Bursa’nın gastronomisine verilen katkılardan dolayı teşekkür ediyorum. Bu yıl dördüncüsü düzenlenen Gastronomi Festivali’nde yaklaşık 700 bin vatandaşı ağırladık. Eylül’de yapılacak Gastronomi Festivali’nde, MasterChef Sokağı oluşturmayı planlıyoruz” dedi. Programın sonunda Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız tarafından ünlü şeflere günün anısına hediye takdim edildi.

#Gastronomi Festivali

27-30 Ağustos tarihlerinde gerçekleşecek ‘Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi’ (EGCON) ile şehrin zengin mutfak mirası dünyasının görüşüne açılıyor.

Bursa'da İnegöl Belediyesi, 4-6 Eylül tarihleri arasında ilk kez düzenlenecek “İnegöl Gastronomi Festivali” ile şehrin zengin mutfak kültürünü tanıtıyor

‘Şeflerin Rotası’ Bursa’dan Geçti