SON DAKİKA
Hava Durumu

#Gastronomi

Bursa Digital, Bursa Haber, Bursa Son Dakika - Gastronomi haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Gastronomi haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

ESBAŞ aşçıları uluslasarası yarışmadan altın ünvanlarla döndü. Haber

ESBAŞ aşçıları uluslasarası yarışmadan altın ünvanlarla döndü.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonunun Dünya Aşçılar Birliği iş birliği ile Bahçelievler Kongre Merkezinde 17-20 Aralık tarihleri arasında düzenlediği yarışmada ESBAŞ Gıda İşletmesi aşçılarından Görkem Karip, Yılın Altın Türk Şefi kategorisinde altın madalya ve altın kupa, Modern Cuisine kategorisinde altın madalya aldı. Görkem Karip, Mustafa Göksü ve Süleyman Kurkutan, ekip olarak yarıştıkları Grand Prix Kapalı Kutu kategorisinde altın madalya alırken, Modern Türk Mutfağı kategorisinde Ömercan Özsü, Restoran Tatlı Tabağı kategorisinde Mustafa Göksu, Ustalar Balık Tabağı kategorisinde Süleyman Kurkutan altın madalya kazanan ESBAŞ şefleri oldu. ESBAŞ Gıda İşletmeleri ekibi, yarışma sonucunda toplam 8 Altın Madalya ve 2 Altın Kupakazanarak organizasyonun en başarılı ekiplerinden biri oldu. ESBAŞ, Uluslararası Jüride 2 Şefle Yer Aldı Ayrıca, eğitimlerini başarıyla tamamlayarak Uluslararası Jüri Ünvanını olan ESBAŞ şefleri Ahmet Çavuşoğlu ve Nur Biçimveren Ertaş, 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali Yemek Yarışması Jürisinde yer alarak, Türk ve yabancı jüri üyeleriyle birlikte birçok kategoride profesyonel değerlendirmelerde bulundular. Bu gelişme, ESBAŞ Gıda İşletmeleri’nin yalnızca yarışmacı değil, aynı zamanda gastronomi alanında değerlendirici ve eğitici bir güç olduğunu da ortaya koydu. ESBAŞ, Dünya Mutfaklarından Lezzetler Sunuyor Ege Serbest Bölgesinde faaliyet gösteren ve günlük 25 bin kişiye yemek üretimi gerçekleştiren ESBAŞ Gıda İşletmeleri, yıl boyunca menülerine dünya mutfaklarından farklı ve özgün lezzetler eklemeye devam ediyor. Türk mutfağının köklü mirasının yanı sıra dünyanın önde gelen mutfaklarına ait örnekleri de Ege Serbest Bölgesinde faaliyet gösteren firmaların çalışanlarına ve mutfak ekiplerine workshoplar, eğitim programları ve kurum içi yarışmalarla aktarıyor. Uluslararası başarılarla taçlanan bu yaklaşım, ESBAŞ Gıda İşletmelerinin kalite, sürdürülebilirlik ve gastronomi kültürünü geliştirme vizyonunun güçlü bir göstergesi olarak öne çıkıyor.

‘Şeflerin Rotası’ Bursa’dan Geçti Haber

‘Şeflerin Rotası’ Bursa’dan Geçti

Türkiye’nin sevilen şefleri Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya’nın katılımıyla gerçekleşen ‘Şeflerin Rotası’ etkinliği büyük ilgi görürken, Burfaş B Kafe de yerel üretimi ve nitelikli hizmet anlayışını ön plana çıkararak programa katkı sundu. Türkiye’de büyük ligiyle takip edilen Masterchef programının ünlü şefleri, ‘Şeflerin Rotası’ programı kapsamında Bursalılarla buluştu. Lezzet tutkunlarının yoğun ilgi gösterdiği Merinos Parkı’ndaki etkinlikte, ünlü şefler Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya sahne aldı. Hasan Biltekin, Sergen Özen, Eren Kaşıkçı, Ayaz Geçer, Alican Sabunsoy, Batuhan Bayır, Barboros Yoloğlu, Semihcan Temiz, Beyza Huri Aydın ve Kerem Bilginer de hazırlakları lezzetleri ziyaretçilerle buluşturdu. Lezzet, ilham ve deneyimi bir araya getiren organizasyon, Bursa’da festival havası yaşattı. BURFAŞ B KAFE DE YERİNİ ALDI Etkinliğe destek veren BURFAŞ B Kafe de yerel ürünleri ve nitelikli hizmetiyle alanı dolduran vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ‘Kalite, lezzet, gülümseten hizmet’ anlayışıyla hizmet veren Burfaş B Kafe, gün boyunca ürünlerini güvenli, sağlıklı, kaliteli ve uygun fiyatlarla Bursalılara sundu. “MASTERCHEF SOKAĞI OLUŞTURMAYI PLANLIYORUZ” Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’i temsilen programa katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız, Bursa’nın ciddi bir gastronomi potansiyeli bulunduğunu söyledi. Güçlü bir mutfak kültürüne de sahip olan Bursa’da Büyükşehir Belediyesi’nin gastronomiyi desteklemeye devam edeceğini belirten Yıldız, “MasterChef Türkiye şefleriyle Bursa’da böylesine önemli bir organizasyonun gerçekleştirilmesinden büyük mutluluk duyduk. Bursalılar da etkinliğe yoğun ilgi gösterdi. Bursa’nın gastronomisine verilen katkılardan dolayı teşekkür ediyorum. Bu yıl dördüncüsü düzenlenen Gastronomi Festivali’nde yaklaşık 700 bin vatandaşı ağırladık. Eylül’de yapılacak Gastronomi Festivali’nde, MasterChef Sokağı oluşturmayı planlıyoruz” dedi. Programın sonunda Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız tarafından ünlü şeflere günün anısına hediye takdim edildi.

Bursa Osmangazi'de asırlık lezzetlere yolculuk Haber

Bursa Osmangazi'de asırlık lezzetlere yolculuk

Bursa'da Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa’ya gelen öğrenciler için hayata geçirdiği gastronomi turlarıyla, kentin dünyaca ünlü mutfak mirasını tanıtıyor. Bursa’nın ulusal ve uluslararası ölçekte bilinirliğini artırmayı amaçlayan Osmangazi Belediyesi, kültürel çalışmalara verdiği önemle birlikte şehrin önemli yapı taşlarından olan gastronomiyi ön plana çıkaran projelerini sürdürüyor. Bu kapsamda harekete geçen Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için kentin lezzet duraklarına yönelik tur düzenledi. Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan Çarşısı’nda kentin sembollerinden biri haline gelen cantık ve süt helvasının tadına baktı. Kozahan’daki Türk kahvesiyle sonlanan gastronomi turunda Bursa’nın tarihi ve kentin geçmişten günümüze yaşadığı süreçler hakkında da bilgiler verildi. Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran kaldıklarını ifade etti. “SÜT HELVASI BURAYA ÖZGÜ OLDUĞUNU HİSSETTİREN BİR TATLI” Bursa’ya üniversite eğitimi dolayısıyla gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini dile getirerek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” şeklinde konuştu. Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden biri olan Gaziantep’ten geldiğini belirten bir diğer öğrenci Ali Emre Şahin de, ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, “Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri” sözlerini kullandı. Bir başka öğrenci Orçun Eren Dengiz de, süt helvası deneyimini paylaşarak, “Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum” yorumunu yaptı. Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, kentin mutfağında ne denli önemli bir yer edindiklerini öğrencilere anlattı.

Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection, 30 Milyon Dolarlık Yatırımla Dört Mevsim Turizm Vadediyor Haber

Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection, 30 Milyon Dolarlık Yatırımla Dört Mevsim Turizm Vadediyor

Ardeniz Holding, Marriott International iş birliğiyle Uludağ’da Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection’ı hizmete açtı. Sanat, gastronomi, doğa sporları ve wellness’a uzanan deneyim olanaklarına sahip proje, dört mevsim boyunca yaşayan bir dağ destinasyonu olarak öne çıkıyor. Ardeniz Holding’in yatırımıyla Uludağ’ın ikinci gelişim bölgesinde açılan Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection, 13 bin metrekarelik alana kurulu, 85 oda kapasitesiyle misafirlerini ağırlamaya başladı. Yaklaşık 30 milyon dolarlık yatırım bedeliyle hayata geçirilen otel, Marriott International standartlarında aktif güvenlik sistemleriyle yılın 4 mevsimi bir dağ oteli olarak hizmet veriyor. Bölgenin turizm ekonomisine güçlü bir katkı sunması beklenen otel, 150’den fazla kişiye istihdam yaratırken; wellbeing, gastronomi, sanat ve spor alanlarında sunduğu yatırımlarla Uludağ’ı yılın her döneminde cazibe merkezi haline getirmeyi hedefliyor. Otelin ana restoranın yanı sıra Dağbaşı Grill, L’oven Cafe & Bistro, Base Camp, Sushi Corner ve Whiskey Bar & Cigar Lounge gibi birbirinden farklı mutfaklarla gastronomi çeşitliliği sunuyor. Ayrıca kayak pistleri, Basecamp kar plajı ve dört mevsim boyunca hizmet veren gelişmiş etkinlik alanlarıyla, yalnızca konaklama değil, bölgesel turizm gelirlerini artıracak çok yönlü bir deneyim ekonomisi yaratıyor. Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection, yerel üretime sağladığı katkıyla da bölge ekonomisini destekliyor. Sürdürülebilir tasarım anlayışını odağına alan otel, Bursa’daki kadınların el emeği ürünlerini değerlendirirken, projeye entegre ettiği dönüştürülmüş ve yerel üreticilerden sağlanan malzemelerle de tedarik zincirine ve yerel üreticilere fayda sağlıyor. Otelin çatısı altında kurulan Discover Uludağ platformu ise bölgeyi yalnızca kış sporlarıyla değil, yıl boyunca kültür, sanat, doğa ve gastronomi deneyimleriyle de öne çıkarıyor. Oluşum, Uludağ Alan Başkanlığı’ndan alınan izinlerle resmi olarak bölgeye kazandırdığı 5 yürüyüş ve 3 bisiklet rotasının yanı sıra wellness programları, atölyeler ve gastronomi yatırımlarıyla Uludağ’ın turizm gelirlerini çeşitlendirmeyi hedefliyor. Marriott International’ın Autograph Collection markasıyla küresel ağa dahil olan otel, uluslararası turizm pazarını Uludağ’a çekme potansiyeli ile dikkat çekiyor. İstanbul’a 2,5 saat, Bursa’ya 45 dakika ve İzmir’e 4 saatlik mesafede bulunan tesis, konumu itibarıyla hem yerli hem yabancı turistler için cazip bir seçenek oluşturuyor. Ardeniz Holding’in vizyonuyla hayata geçirilen otel, sürdürülebilirlik ve yerel bağlarla şekillenen yatırım modeliyle Türkiye’de lüks konaklama sektörüne yeni bir örnek sunuyor. Otelin açılışta konuşan Ardeniz Holding Yönetim Kurulu Başkanı Çetin Ceylan, Ceylan Splend’or Uludağ, Autograph Collection ile ilgili şu değerlendirmede bulundu: “Bursa’da yıllarca turizm ve hizmet sektöründe bulunduktan sonra Uludağ’da yatırım yapmaya karar verdim. Yurt dışındaki örneklerini uzun yıllar gezdim. Avrupa’da her yerde son derece kaliteli, doğayla uyumlu tesisler var. ‘Bizde niye olmasın?’ dedim. Uludağ’ın doğal güzelliklerini ve sahip olduğu büyük potansiyeli daha ileri taşıyacak yeni bir yaklaşımın zamanı düşündüm ve bu yolculuğa çıkmaya karar verdim. Üstelik bölgenin sadece üç aylık bir sezonla sınırlı kalması da sürdürülebilir değildi. Bu nedenle, dört mevsim açık, doğayla bütünleşen bir dağ oteli hayal ettim ve bu projeye o niyetle başladım. Bu proje, tüm zorluklarına rağmen, gerçekten inandığım bir iş oldu. Pek çok kişi ‘Bu dönemde böyle bir yatırım yapılır mı?’ diye sordu ama biz kararlıydık ve hayata geçirdik. Ekonomik koşullar nedeniyle bugün çok detaylı fizibilite yapmak bile güç ama artık yatırım tamamlandı. Şimdi işletme ve hizmet dönemine giriyoruz.”

Bursa’da ilki gerçekleştirilen uluslararası “Dünya Cantık Günü” kutlandı. Haber

Bursa’da ilki gerçekleştirilen uluslararası “Dünya Cantık Günü” kutlandı.

Bursa’nın özgün lezzetlerinden biri olan cantık, bu yıl ilk kez düzenlenen 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile uluslararası bir vitrine çıkmış oldu. Tarihi Osmanlı dönemine dayanan ve coğrafi işaretle tescillenen cantık, 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile dünya çapında tanıtılmaya başlandı. Bursa Büyükşehir Belediyesi, cantık üreticilerinin önerisiyle oluşturulan bu özel günü desteklemek amacıyla Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara ücretsiz cantık ikram etti. Etkinliğe katılan Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, cantığın Bursa’ya özgü önemli bir değer olduğunu belirterek, tanıtımının hem ülke genelinde hem de uluslararası arenada daha fazla kişiye ulaşmasının önemini vurguladı. Bozbey, açıklamasında "Cantık, Bursa’nın simgelerinden biri. Osmanlı’dan bu yana süregelen besleyici bir lezzet ve yemektir. Cantığı, tüm Türkiye ve dünyaya daha iyi tanıtmalıyız. 22 Kasım Dünya Cantık Günü vesilesiyle daha geniş kitlelere ulaşacağımıza inanıyorum. Bursa ayranı da yanında unutulmamalı. Bursalıları, cantığa sahip çıkmaya ve tanıtım çalışmalarına destek vermeye davet ediyoruz” ifadelerine yer verdi. Cantığın Osmanlı’dan bu yana kent kültürünün vazgeçilmez parçası olduğunu belirten Başkan Bozbey, Bursalıları bu eşsiz lezzeti sahiplenmeye çağırdı. Bursa’nın 35 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunun altını çizen Bozbey, Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenen dört ürünün de etkisiyle kentin gastronomi potansiyelinin arttığını ve yapılan festivallerle bu potansiyelin daha fazla ortaya çıktığını ifade etti.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.