Bursa Büyükşehir Belediyesi koordinasyonunda, Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen Keles Sorgun peyniri, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak Bursa’nın tescilli ürünleri arasına girdi.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nın koordinasyonunda, Türk Patent ve Marka Kurumu’na gerçekleştirilen başvuru sonucunda Keles Sorgun peyniri şehre yeni bir Coğrafi İşaret Tescil Belgesi kazandırdı. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen, doğal üretim süreci ve eşsiz lezzetiyle dikkat çeken Sorgun peyniri, böylece Bursa’nın tescilli ürünleri arasındaki yerini aldı.
ÜRETİM AŞAMASI VE LEZZETİYLE FARK YARATIYOR
‘Keles Sorgun Peyniri’ ismiyle tescil edilen ürünün imalat sürecinde; herhangi bir gıda katkı maddesi, aroma veya aroma verici bileşen kullanılmıyor. Özellikle mayalama, teleme eldesi ve işlemesi gibi aşamalarda geleneksel ustalık becerileri ön plana çıkıyor. Üretimden satışa kadar geçen tüm süreçlerde teknik şartnamelere ve gıda hijyeni standartlarına titizlikle uyuluyor. Ürünü özel kılan temel özelliklerden biri ise Keles’in verimli topraklarında beslenen hayvanların sütlerinin kullanılmasıdır.
Coğrafi Tescil İşaret Belgesi ile marka bilinirliği artan ‘Keles Sorgun Peyniri’nin, Türkiye genelindeki pazar payının da yükselmesi öngörülüyor.